机译:不同浓度黄原胶基增稠剂的增稠液体的感官和流变特性
Pusan Natl Univ, Dept Food Sci & Nutr, Busan 46241, South Korea|Pusan Natl Univ, Kimchi Res Inst, Busan 46241, South Korea;
Pusan Natl Univ, Dept Organ Mat Sci & Engn, Busan 46241, South Korea;
Pusan Natl Univ, Dept Organ Mat Sci & Engn, Busan 46241, South Korea;
Pusan Natl Univ, Dept Food Sci & Nutr, Busan 46241, South Korea|Pusan Natl Univ, Kimchi Res Inst, Busan 46241, South Korea;
descriptive analysis; dysphagia; rheological measurement; thickened liquid; viscosity; xanthan gum-based thickener;
机译:用黄原胶基增稠剂制备的增稠钡液体的流变性能和用于吞咽困难诊断的钡粉末:增稠剂浓度和服务温度的影响
机译:含黄原胶基食物增稠剂的冷稠饮料用于吞咽困难饮食的流变特性
机译:用黄原胶型食品增稠剂制备加厚婴儿配方的流变行为,用于吞咽婴儿
机译:浓度,温度和振荡频率对黄原胶混合物各向异性和流变行为的协同效应
机译:用商业增稠剂增稠至国际吞咽困难饮食标准化倡议(IDDSI)框架规定水平的液体的感官特性
机译:黄原胶型食品增稠剂对氟喹啉雄性原制剂溶出曲线的影响