食の立場から: 食の持つカーフードバンクを活用した被災地石巻での支援活動

摘要

近年「食品廃棄」または「貧困」が社会的課題と取り立たされるにつれ「フードバンク」が注目されるようになってきた．「食に事欠く人々」がいる一方で「食べることができるのに捨てられてしまう食」がある．この矛盾する社会問題への解決手段として関心・期待が高まってきているのだ．