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机译:投料速率对高重力酿造中发酵和风味物质的影响
Cukurova University, Faculty of Agriculture, Department of Food Engineering, 01330, Adana, Turkey;
fermentation; flavour compounds; high gravity brewing; pitching rate; saccharomyces cerevisiae;
机译:通过分析酿造酵母中的基因表达水平,监测高重力酿造和发酵温度对风味形成的影响
机译:通过分析酿造酵母中的基因表达水平来监测高重力酿造和发酵温度对风味形成的影响
机译:发酵速率对工业规模生产的啤酒发酵,成熟和风味化合物的影响
机译:用于控制连续酒精发酵的酿造综合方法造型
机译:探索啤酒和苹果酒酿造中的发酵速率。
机译:用统计方法研究茅台风味酒在多次发酵过程中挥发性成分的变化
机译:高重力酿造中的投球率