机译:动物源性食物中的胆固醇氧化物[综述]
Paniangvait P, UNIV CALIF DAVIS, DEPT AVIAN SCI, DAVIS, CA 95616, USA;
Toxicity; Cholesterol oxides; Eggs; Milk; Meat; Marine foods; Performance liquid chromatography; Warmed over flavor; Dietary; vitamin e; Smooth muscle cells; Dry egg products; Oxidation products; Lipid oxidation; Frozen storage; Quantitative estimation; Aqueous; dispersion;
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