机译:包含新鲜和粉状鸡蛋的烘焙食品中的胆固醇氧化
UNIV GENOA IST ANAL & TECNOL FARMACEUT & ALIMENTARI VIA BRIGATA SALERNO PONTE I-16147 GENOA ITALY;
Eggs; Cholesterol; Oxidation; Biscuits; Snacks; Swedish foods; Products; Oxides; Quantification; Ingredients; Identification; Quantitation; Derivatives; Yolk; Meat;
机译:烤鸡蛋食品面临的挑战-皮蛋过敏儿童皮肤测试对烤鸡蛋和卵类粘液的临床应用
机译:鸡蛋新鲜度对使用鸡蛋,面粉和糖配制的面糊系统的质地和烘烤特性的影响
机译:鸡蛋提取物的比例:生鸡蛋皮刺试验可预测在正式食物挑战下对鸡蛋的耐受性
机译:用粗胆固醇氧化酶链霉菌SP氧化来自脂肪食物中提取的胆固醇的氧化
机译:包装新鲜肉类中食品的酯化大豆油的高强度超声处理和天然碱矿物质的氧化稳定性的影响因素。
机译:在开放式口服食品中挑战鸡蛋烘焙对某些鸡蛋过敏的患者是安全的
机译:粉末和新鲜蛋白翻膜和蛋黄测定的功能性质