机译:全脂,低脂和无脂奶酪的液体排放和细度
UNIV CALIF DAVIS DEPT FOOD SCI & TECHNOL DAVIS CA 95616 USA;
Cottage cheese; Dressings; Fat-free; Firmness; Porosity; Curd;
机译:反相高效液相色谱法监测全脂和低脂切达干酪的熟化过程中的蛋白水解
机译:乳清排水中全脂和脱脂干酪凝乳混合制得的减脂切达干酪的特性
机译:干酪乳清作为干酪调味料混合物的成分
机译:乳杆菌嗜酸性嗜酸性酸碱过程中的低压和全脂奶酪的纹理特征
机译:表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
机译:模拟发酵后(+)-儿茶素成熟和回收过程中(+)-儿茶素对全脂干酪组成酚含量和抗氧化活性的影响
机译:起司;关于制造各种国内外奶酪,切达干酪,荷兰,瑞士,意大利,法国,林堡,Neufchatel,奶油,奶酪等的简短论文。