机译:真菌蛋白酶和胃蛋白酶胰酶联用降低乳清蛋白的抗原性
Vanberesteijn ECH, NETHERLANDS INST DAIRY RES, DEPT BIOPHYS CHEM, POB 20, 6710 BA EDE, NETHERLANDS;
Antigenicity; Whey protein; Fungal proteinases; Pepsin; Pancreatin; Cow milk proteins; Human serum antibodies; Beta lactoglobulin; Ige; antibodies; Enzymatic hydrolysis; Allergenicity; Allergy; Hypersensitivity; Proteolysis; Formula;
机译:75位残基参与真菌芦荟蛋白酶,根瘤菌胃蛋白酶的催化机理-酪氨酸在酪氨酸上取代酪氨酸75增强了催化效率
机译:乳酸钠,乳酸钾,角叉菜胶,乳清蛋白浓缩物,酵母提取物和真菌蛋白酶对牛卡盘肌肉的烹饪产量和嫩度的影响
机译:应用红曲霉酸性蛋白酶降低牛乳清蛋白的抗原性
机译:蛋白酶K作为氢气/氘交换质谱中的胃蛋白酶替代品
机译:N-联糖基化对天冬氨酸蛋白酶胃蛋白酶的结构,功能和稳定性的影响。
机译:通过组合酶消化和超滤方法减少乳清蛋白浓缩物的抗原性
机译:残留物在真菌天冬氨酸的催化机制中的位置75,Rhizomucor pusilus胃蛋白酶。通过天冬酰胺更换晶片上的酪氨酸75提高催化效率
机译:pepstatin,特异性胃蛋白酶抑制剂和其他物质对巨噬细胞组织蛋白酶D型蛋白酶的抑制作用。