机译:用安第斯浆果(Rubusglaucus Benth)花青素粉末着色的等渗模型饮料的抗氧化活性,总酚类含量,花色苷和颜色稳定性
Dept. de Quimica, Univ. National de Colombia AA 14490 Bogota, Colombia;
Dept. of Food Science, 2015 Fyffe Road, Parker Food Science Bldg, The Ohio State Univ., Columbus, OH 43210, U.S.A.;
Dept. de Quimica, Univ. National de Colombia AA 14490 Bogota, Colombia;
anthocyanin; antioxidant activity; beverages; color stability; freeze-drying;
机译:安第斯浆果(Rubus glaucus Benth)中花色苷,总酚含量和抗氧化活性的测定
机译:使用响应表面方法同时使用响应表面方法的蓝金银花浆果(Lonicera caerulea L.)的酸化水萃取酸化水萃取,总酚素含量,总酚含量和抗氧化活性
机译:大麦种质中酚类化合物,花色苷含量与抗氧化活性的关系
机译:蔗糖对花青素,总酚含量的pH与热稳定性的影响,Senduduk(Melastoma Malabathricum)果提取物的抗氧化物活性
机译:抗氧化剂活性的变异性和遗传性及其与蓝莓中的花色苷含量和总酚含量的关系。
机译:抗氧化活性总酚类含量花青素和等渗模型饮料的颜色稳定性莓果浆果(Rubus glaucus Benth)花青素粉
机译:抗氧化活性,总酚类含量,花青素和等渗模型饮料的颜色稳定性,莓果浆果(Rubus glaucus Benth)花青素粉