机译:冰中保存的新鲜罗非鱼的品质特性,脂肪酸和生物胺的概况
Dept. of Animal Product Technology, Faculty of Food Technology, Univ. of Agriculture, Krakow, Poland;
Dept. of Seafood Processing Technology, Faculty of Fisheries, Cukurova Univ., Balcali, Adana, Turkey;
Dept. of Biochemistry and Molecular Biology and Dept. of Surgery, School of Medicine, Univ. of New Mexico, Albuquerque, NM, U.S.A.;
fish; fatty acids profile; food safety; seafood; shelf life;
机译:冷冻储存对红色罗非鱼(Oreochromis niloticus x罗非鱼罗非鱼)鱼片的脂肪酸谱,化学质量指标和感官特性的影响。
机译:冷冻储存对脂肪酸曲线,化学品质指标及红罗非鱼的感觉特性的影响(Oreochromis niloticus×罗非鱼Mosambicus)圆角
机译:气调包装和真空包装中储存的沙丁鱼(Sardina pilchardus)的生物胺含量和生物胺质量指数
机译:肌肉脂肪酸谱的变化和莫桑比克罗非鱼肉瘤的抗氧化水平莫桑比西亚莫斯曼姆斯饲养在新鲜与海水中:初步结果
机译:低温储存的真空包装和二氧化碳改性的大气包装的新鲜猪肉中生物胺的定量。
机译:在环境温度(25–29°C)和冰温度(0°C)下储存的鲭鱼(Rastrellinger kanagurta)中的生物胺氨基酸和微生物区系变化
机译:在环境温度(25-29°C)和冰温度(0°C)的印度鲭鱼(Rastrellinger Kanagurta)中的生物胺,氨基酸和微氟氯脲变化