中碳链脂肪酸甘油酯研究概况(Ⅲ)中碳链脂肪酸甘油酯的应用

摘要

@@ 1 MCT在饮食中的应用效果与消化吸收代谢机理rn1.1 MCT在饮食中的应用与效果rnMCT与普通的长链脂肪酸比较,具有消化吸收快、能量易于释放等优点,因而它特别适宜作治疗食品的原料,并通过增减特定的营养素调理加工出具有特殊营养的治疗食品,以及作为体育运动和健美方面的功能性食品.MCT有着与葡萄糖相媲美的快速消化特性,并且可以产生高于葡萄糖2倍的能量,非常适用于激烈体育运动和高强体力劳动的营养补给,有助于疲劳恢复.