机译:橙汁加工过程中的热处理对手性萜烯对映体分布的影响
del Castillo MLR, CSIC, Inst Fermentac Ind, Juan Cierva 3, E-28006 Madrid, Spain;
Solid-phase microextraction; Capillary gas-chromatography; Enantioselective analysis; Liquid-chromatography; Flavor compounds; Amino-acids; Components; Food; Supplements; Separation;
机译:橙汁中手性化合物对映体的地理起源
机译:高压均质处理,热处理和牛奶基质在不同程度上影响苹果,葡萄和橙汁中酚类物质的体外生物利用度
机译:不同时间和温度下橙汁物理,营养,微生物质量和果胶甲酯酶(PME)灭活动力学的热辅助流体动力空化(HC)处理
机译:佛手柑,桃金娘叶橙和酸橙汁中的类黄酮和呋喃香豆素:分布和性质
机译:热处理橙汁的风味稳定性和异味
机译:加热率对非等温处理下醛酸酸的影响和数学模型优化橙汁加工的影响
机译:热处理对发酵橙汁生物活性成分和抗氧化能力的影响