机译:评估培根慢速部分烹饪过程的微生物安全性:基于小型等温肉类接种研究的预测工具的使用。
University of Wisconsin-Madison, Department of Food Science, 1605 Linden Drive, Madison, Wisconsin 53706, USA.;
predictive; Slow; Cooking; Safety; Minute of time; 安全;
机译:用乳酸杆菌的微生物分集和中药皮艇的安全性PCCR的快速评价NCU116作为培养起动器
机译:在缓慢烹饪过程中评估火腿中金黄色葡萄球菌的生长潜力:使用美国农业部病原菌建模计划6.1预测模型和接种研究得出的预测。
机译:“肉汁多血清学”-一种在屠宰猪基于风险的肉类检验框架内不断改善畜群健康和食品安全的工具
机译:一种控制肉制品安全性的新工具:基于Web的预测性微生物模型应用
机译:食品安全干预措施对沙门氏菌控制的公共卫生影响的基于风险的评估。在鸡肉生产链中。
机译:开发和评估基于证据的风险评估工具(STRATIFY)以预测哪些老年住院患者会摔倒:病例对照和队列研究。
机译:评估培根慢速局部烹饪过程的微生物安全性:基于小规模等温肉接种研究的预测工具的使用