机译:传统土耳其沙巴Tulum奶酪的生产和成熟过程中以及合成胃液中单核细胞增生李斯特菌的存活
Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Tunceli University, 62100 Tunceli, Turkey;
Department of Food Hygiene and Technology,Faculty of Veterinary Medicine, Firat University, 23119 Elazig, Turkey;
机译:添加黑孜然(Nigella sativa L.)和成熟期对用阿克拉曼原奶制成的Erzincan Tulum(萨瓦克)奶酪的蛋白水解,感官特性和挥发性成分的影响
机译:Savak Tulum奶酪成熟过程中乳酸菌的鉴定与分布
机译:盐腌干酪成熟过程中单核细胞增生李斯特菌的生存能力研究
机译:污染阶段和接种史对半硬质奶酪中李斯特菌单核细胞增生生存及生长的影响
机译:卡门培尔奶酪成熟过程中水分含量,pH和单核细胞增生李斯特氏菌的生长和存活率的测量和建模。
机译:黑孜然(Nigella sativa L.)生产的Erzincan Tulum奶酪的某些微生物学理化和成熟特性
机译:比较土壤牛和山羊奶Tulum奶酪在成熟过程中的水溶性肽的一些功能