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机译:冷却速率对孢子芽孢杆菌在煮熟的米饭,豆类,面食和含肉或禽类的组合产品中生长的影响
ARS, USDA, Eastern Reg Res Ctr, 600 East Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038 USA;
Food Safety & Inspect Serv, USDA, Off Publ Hlth Sci, 530 Ctr St NE,Suite 401, Salem, OR 97301 USA;
Food Safety & Inspect Serv, USDA, Off Policy & Program Dev Risk Innovat & Managemen, Washington, DC 20250 USA;
SnyderHACCP, 4785 Hodgson Rd 114, Shoreview, MN 55126 USA;
Bacillus cereus; Beans; Cooling; Pasta; Rice; Spores;
机译:评估在恒温,加热和动态冷却条件下预测产气荚膜梭状芽孢杆菌在熟肉,未熟肉和禽肉产品中生长的新模型的性能
机译:烹饪,冷却和后续冷藏对熟肉和家禽产品中产气荚膜梭状芽孢杆菌生长或存活的影响
机译:蜡样芽孢杆菌在适用于煮熟意大利面的冷却温度下生长的预测模型
机译:熟肉的冷却:开发食品致病孢子成型器的预测模型
机译:在电子束辐照过程中和存放后,以选定的植物提取物维持注入的禽肉的生熟熟食产品质量。
机译:使用两种主要的富集培养基从天然污染的原始冷藏肉类和家禽产品中回收不同的李斯特菌核糖型。
机译:来自熟稻孢子的芽孢杆菌生长和生存 - 一步动态分析及预测建模
机译:即食和部分熟肉及家禽产品中“产气荚膜梭菌”的风险评估