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机译:使用GC-MS和多元分析法测定面包中的荞麦和小麦粉含量
Univ Novi Sad, Inst Food Technol, Novi Sad 21000, Serbia;
Univ Novi Sad, Fac Technol, Dept Appl & Engn Chem, Novi Sad 21000, Serbia;
Coll Management & Business Commun, Dept Management, Sremski Karlovci 21205, Serbia;
Univ Novi Sad, Inst Food Technol, Novi Sad 21000, Serbia;
Univ Novi Sad, Fac Technol, Dept Appl & Engn Chem, Novi Sad 21000, Serbia;
buckwheat; carbohydrate; gas chromatography-mass spectrometry; bread quality control; multivariate analysis;
机译:小麦面包中荞麦粉的含量
机译:荞麦粉对无麸质面包中微量元素和蛋白质含量的影响
机译:荞麦粉对无麸质面包中微量元素和蛋白质含量的影响
机译:水热加工与芦丁含量在季后遇荞麦粉的相关性
机译:无麸质荞麦面包配方的烘烤性能和抗淀粉含量。
机译:美丽的反应产品在无麸质面包中由原料和烤荞麦面粉制成
机译:小麦面包中荞麦粉的含量