机译:结合不同的图像分析方法,通过生土豆的核磁共振成像(MRI)预测煮熟的土豆的感官质地质量属性
Department of Food Science, Danish Institute of Agricultural Sciences, Kirstinebjergvej 10, Aarslev DK-5792, Denmark;
NMR-images; MRI; image analysis; feature extraction; potato texture; quality prediction; magnetic resonance imaging;
机译:从生土豆的低场H-1 NMR预测煮土豆的感官质地质量。化学成分的作用
机译:双压缩试验预测熟米感官纹理属性与单压缩试验的比较
机译:家用食用方法对Clitoria ternatea(蝴蝶豌豆)花对米糊的体外淀粉消化率,质地和感官特性的影响
机译:高胶原生肉制备的意大利熟肉制品的胶原成分与仪器和感官质地之间的关系
机译:评价冷冻方法对肉鸡car体外观,质地,感官和微生物质量的影响。
机译:感官和仪器方法对单独煮熟的速冻和新鲜冷冻cat鱼鱼片质地的分析方法的比较
机译:紫肉甘薯(品种ayamurasaki)粉添加对熟猪肉香肠贮藏期间颜色,质地特性及感官特性的影响