机译:PEF工艺条件的优化和验证,以使葡萄汁中的氧化酶失活
Department of Food Technology, UTPV-CeRTA, University of Lleida, Alcalde Rovira Roure, 191, 25198, Lleida, Spain;
pulsed electric field technology; grape juice; enzymatic activity; response surface methodology; mathematical models;
机译:葡萄汁,蔓越莓和葡萄果汁的紫外光处理,以使糖酵母发酵
机译:验证用于灭活histeria单核细胞增生的气相高级氧化方法,其替代乳酸杆菌菌株和与绿色或红色表葡萄相关的腐败模具
机译:葡萄汁,但不是橙汁或葡萄柚汁,抑制人的血小板聚集
机译:混浊银杏汁酶解后稳定剂制备工艺参数的优化
机译:高压处理验证指南的开发,以灭活耐压和基质适应大肠杆菌O157:H7,沙门氏菌SPP。 和histeria单核细胞增生在处理的汁液中
机译:优化工艺条件以提高苹果汁和乳清为基础的开菲尔谷物发酵的新型饮料的抗氧化活性
机译:葡萄汁抑制人离体血小板聚集,而橙汁和西柚汁则不