机译:食品全脂和低脂釉料的流变学表征
Univ Nacl Litoral, Inst Desarrollo Tecnol Ind Quim INTEC, CONICET, RA-3450 Guemes, Santa Fe, Argentina;
Univ Nacl Litoral, Inst Desarrollo Tecnol Ind Quim INTEC, CONICET, RA-3450 Guemes, Santa Fe, Argentina;
Univ Nacl Litoral, Inst Desarrollo Tecnol Ind Quim INTEC, CONICET, RA-3450 Guemes, Santa Fe, Argentina;
Rheology; Glaze material; Food coating; Fat mimetic;
机译:温度与成分对食品釉料材料流变行为和下垂能力的影响
机译:全脂肪和低脂可可糖涂层的水吸附和流变性能
机译:低脂和全脂搅拌酸奶的流变行为
机译:煎炸器中油炸时食品流变和热物理性质的建模
机译:表征乳酸乳球菌在低脂和全脂切达干酪提取物中产生的挥发性和代谢产物。
机译:全脂低脂和低脂牛山羊精和绵羊希腊酸奶(Labneh)的理化和感官特性的表征
机译:古代釉面瓷砖:从环境影响的补救到材料的非破坏性表征的长期研究