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机译:通心粉奶酪的无水单螺杆挤出:基于热流变材料特性的工艺设计
Univ Hohenheim, Dept Soft Matter Sci & Dairy Technol, Garbenstr 21, D-70599 Stuttgart, Germany;
Univ Hohenheim, Dept Soft Matter Sci & Dairy Technol, Garbenstr 21, D-70599 Stuttgart, Germany;
Univ Hohenheim, Dept Soft Matter Sci & Dairy Technol, Garbenstr 21, D-70599 Stuttgart, Germany;
Univ Hohenheim, Dept Soft Matter Sci & Dairy Technol, Garbenstr 21, D-70599 Stuttgart, Germany|Max Rubner Inst, Dept Safety & Qual Milk & Fish Prod, D-24103 Kiel, Germany;
Rheology; Physical properties; Mozzarella; Pizza cheese; Plasticization; Gel-sol transition; Shear behavior;
机译:Pasta-Filata奶酪的无水单螺杆挤压:基于热流变材料性能的过程设计
机译:通过微生物转谷氨酰胺酶的加工Kashar Cheese(Pasta-Filata奶酪)的过程设计:对物理性质,产量和蛋白水解的影响
机译:材料,工艺设置和螺杆几何形状对单螺杆挤出中的能耗和熔融温度的影响
机译:单螺杆挤出和注射成型过程中的超声检查工艺变化:温度曲线的实时检测和材料的降解
机译:用于聚合物材料反应性挤出的单螺杆和双螺杆挤出机的设计,工艺和应用的研究。
机译:饿死/喂料单螺杆挤出聚合材料的优化
机译:基于DDGS的尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)饲料的单螺杆挤出加工参数模型和所得挤出物特性