机译:通过浓缩或直接酸化生产的浓缩比萨饼中使用干乳蛋白浓缩物
Dairy Products Technology Center, California Polytechnic State University, San Luis Obispo 93407;
pizza cheese; milk protein concentrate; acidification;
机译:豌豆蛋白分离物在细菌酸化胎奶酪的微观结构,流变学和感官特性中的部分取代豌豆蛋白分离物的影响
机译:脱脂牛奶的预酸化和截留液的pH值恢复对浓缩乳蛋白喷雾干燥性能,理化和功能特性的影响
机译:一种Mizithra奶酪的改良形式,它是用新鲜的奶酪乳清粉代替干的乳清蛋白浓缩物,牛乳和奶油制成的
机译:牛奶尿素与牛奶成分的空间时间相关性和来自农场供应奶酪和奶粉制造的农场散装牛奶样品的体细胞分数
机译:奶酪,奶粉和干乳清蛋白的风味化学。
机译:骆驼的乳清蛋白浓缩物改善水牛乳软奶酪的质量
机译:牛奶巴氏杀菌和添加发酵剂对用Cynara cardunculus花提取物制成的羊奶酪中蛋白质分解的影响