机译:产外多糖的培养物在低脂切达干酪中的应用:冷冻扫描电子显微镜观察。
机译:产外多糖的培养物在减脂切达干酪中的应用:质地和熔化特性。
机译:产外多糖的培养物在减脂切达干酪中的应用:组成和蛋白水解。
机译:产胞外多糖的培养物对减脂切达干酪的粘弹性的影响。
机译:用差示扫描量热法(DSC)和冷冻扫描电子显微镜(Cryo-SEM)表征纳曲酮眼脂质体
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:还原乳减脂干酪中挥发性化合物的生产及其受外多糖生产菌株的影响
机译:还原乳减脂干酪中挥发性化合物的生产及其受外多糖生产菌株的影响