机译:牛奶中添加牛乳铁蛋白对酸奶生产的影响
Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
rnTecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
rnTecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
rnTecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
rnTecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, Miguel Servet 177, 50013 Zaragoza, Spain;
bovine lactoferrin; yogurt; lactic acid bacteria; functional product;
机译:评估实时荧光定量PCR检测方法,以检测和定量向制造奶酪的山羊奶和羊奶中添加假牛奶
机译:牛乳中的乳铁蛋白抑制细胞培养中的牛疱疹病毒1,但抑制体外产生的牛胚胎的发育
机译:牛乳铁蛋白的先进分析工具鉴定和原始脱脂牛奶中的定量乳蛋白粉末
机译:鲶鱼骨水解产加入酸奶制造中的牛奶
机译:酸奶制造期间山羊奶中的蛋白水解变化。
机译:超滤牛乳和豆浆混合物制备的酸奶奶酪的理化和微生物学特性
机译:乳蛋白和胶凝多糖组合的流变学和感官特性的发展,可作为搅拌酸乳胶和酸奶生产中潜在的明胶替代品