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机译:冷藏真空储存期间未老化意大利面丝质墨西哥奶酪的质量变化
Institute Tecnologico Superior del Oriente del Estado de Hidalgo, Carretera Apan-Tepeapulco, Km 3.5, Colonia Las Penitas, 43900, Apan, Mexico;
Departamento de Higiene y Tecnologia de los Alimentos, Campus Vegazana s, 24007, Leon, Spain;
Departamento de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Medicina, Universidad de Valladolid, Avda. Ramon y Cajal 7, 47005, Valladolid, Spain;
Departamento de Higiene y Tecnologia de los Alimentos, Campus Vegazana s, 24007, Leon, Spain,Departamento de Nutricion y Bromatologia, Facultad de Medicina, Universidad de Valladolid, Avda. Ramon y Cajal 7, 47005, Valladolid, Spain;
Oaxaca cheese; cheese shelf life; stretched curd; traditional cheese;
机译:瓦哈卡奶酪:墨西哥传统面食filata型奶酪中的风味,质地及其相互作用瓦哈卡奶酪:墨西哥传统面食filata型奶酪中的风味,质地及其相互作用
机译:冷冻储存对意大利面和非意大利面奶酪的物理特性的影响
机译:瓦哈卡奶酪:墨西哥传统的 stasta filata i>型奶酪中的风味,质地及其相互作用。
机译:迷迭香提取物,有机酸盐和气调包装对冷藏食品即食汉堡牛排存储质量的综合影响
机译:通心粉和非通心粉莫扎里拉奶酪中水的分布和流动性。
机译:冷藏过程中固化成分和真空包装对即食Vawksa rep(熏猪肉产品)的理化和存储质量的影响
机译:冷藏储存过程中固化成分和真空包装对现成Vawksa rep(烟熏猪肉产品)的物理化学和储存质量的影响
机译:先进的地下储气概念冷藏开采的储存库