机译:牛奶成分对重构脱脂牛奶热处理过程中原位测量的pH和钙活性的影响
School of Chemistry, Monash University, VIC 3800, Australia CSIRO Division of Food and Nutritional Sciences, 671 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Australia School of Chemistry, The University of Melbourne, Melbourne VIC 3010, Australia;
rnSchool of Chemistry, Monash University, VIC 3800, Australia;
rnCSIRO Division of Food and Nutritional Sciences, 671 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Australia;
rnCSIRO Division of Food and Nutritional Sciences, 671 Sneydes Road, Werribee VIC 3030, Australia;
pH; calcium activity; milk composition; in situ measurements;
机译:脱脂奶粉在重构脱脂乳和浓缩物的组成和加工特性期间热处理,蒸发和喷雾干燥的影响
机译:pH,钙络合剂和乳固体浓度对加热的再生脱脂乳中可溶性蛋白质聚集体形成的影响。
机译:加热pH值对重构脱脂乳血清的定性和定量组成以及可溶性聚集体形成机理的影响
机译:牛奶组成比例对重构奶粉生产的肾性GE的质量特性
机译:混合重构脱脂奶粉-酪蛋白酸钠系统中的热诱导蛋白质相互作用。
机译:脉冲电场和微滤处理或热巴氏杀菌处理的脱脂奶的颜色和挥发性成分的变化†
机译:使用二甲基硫氧化物,甘油和重构的脱脂乳,以保存Ram精子II。稀释剂组合物和处理时间在冻结到β79℃的影响,二甲基硫氧化物或甘油或两种化合物