PHENOLIC COMPOUNDS OF PROPOLIS FROM THE BOREAL CONIFEROUS ZONE

摘要

Propolis jest lepką substancją o właściwościach antybakteryjnych produkowaną przez pszczoły z wydzielin drzew, wosku pszczelego oraz fi-glukozydazy. Celem badań była analiza związków fenolowych propolisu pochodzącego z lasów iglastych strefy borealnej w Finlandii. Zebrane informacje ułatwiają charakterystykę pochodzenia związków fenolowych w miodach odmianowych produkowanych w Finlandii. Umożliwiają dodatkowo poznanie różnic w składzie chemicznym wynikających z różnego miejsca pochodzenia. Za pomocą HPLC-DAD zbadano 19 próbek propolisu pochodzącego z różnych rejonów Finlandii. W badanych próbkach stwierdzono dziewięć flawonoidów (co stanowi 26% zidentyfikowanych związków fenolowych), jedenaście pochodnych kwasu cynamonowego (36%), dwie pochodne kwasu kawowego (14%), trzy pochodne kwasu chlorogenowego (15%) oraz trzy inne kwasy fenolowe (10%). Metylo-naringenina oraz CAPE zostały wykryte w największych ilościach. Profile fenolowe propolisu pochodzącego z Finlandii różniąsię znacznie od propolisu P. nigra i P. tremuloides pochodzącego z centralnej Europy oraz Kanady. Związki fenolowe znalezionewnaszychpróbkachpropolisusąpowszechniespo tykane wśróddrzewrosnącychwFinlandii, np. kwas p-kumarowy i kwasy ferulowe w Pinus abies oraz Juniperus communis. Wielowymiarowe niemetryczne skalowanie próbek wykazało, że były rozproszone i nie tworzyły wyraźnych grup w zależności od pochodzenia geograficznego jak i wieku próbki.%The profile of phenolic compounds in 19 propolis samples from different provinces in Finland were analysed for the first time using HPLC-DAD. Nine individual flavonoids (comprising 26% of the identified phenolics), eleven cinnamic acid derivatives (36%), two caffeic acid derivatives (14%), three chlorogenic acid derivatives (14%), and three other phenolic acids (10%) were found in the propolis samples. The compounds found in the largest quantities were methyl-naringenin and caffeic acid phenethyl ester (CAPE). The phenolic profiles of Finnish propolis show marked differences when compared with P. nigra and P. tremuloides propolis of Central European and Canadian origins. The phenolic compounds found in propolis samples are commonly found in the tree species growing in Finland. Non-metric multidimensional scaling showed that samples were scattered and they did not form clear groups according to the geographical origin or age of the sample.