机译:啤酒发酵过程中有机酸的变化
China Natl Res Inst Food & Fermentat Ind, Beijing 100015, Peoples R China;
China Natl Res Inst Food & Fermentat Ind, Beijing 100015, Peoples R China;
Organic acid; Beer; Sour taste; Fermentation; Excretion;
机译:使用毛细管区带电泳分析不同类型啤酒中的有机酸和无机阴离子。
机译:通过固定的细胞在单独水解和发酵(SHF)和同时糖化和发酵(SFF)中,通过固定的细胞生产各种有机酸。
机译:HPLC和GC-MS分析印度东北部一些米酒中的有机酸,碳水化合物,氨基酸和挥发性芳香族化合物
机译:酿酒酵母酿酒酵母中氨基酸硫的生物合成受到啤酒生产中发酵条件的影响
机译:通过某些乳酸菌评价有机化合物的利用,包括在黄瓜发酵中的起始培养物候选物
机译:整个用于发酵和成熟小羊啤酒的木桶中乙酸细菌群落的时空分布强调了它们的功能
机译:在用于发酵和λ啤酒的发酵和成熟的木桶中醋酸细菌群落的时间和空间分布强调其功能作用
机译:使用离子液体直接从发酵培养基中捕获有机酸