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机译:散装油,水包油乳液和向日葵黄油模型系统中葡萄干提取物的抗氧化活性
Kraft Foods Inc. 200 DeForest Avenue East Hanover NJ 07936 USA;
Department of Cereal and Food Sciences North Dakota State University 210 Harris Hall Fargo ND 58105 USA;
Antioxidant activity; Bulk oil; Hexanal; O/W emulsion; Peroxide value; Raisin extract; Sunflower butter;
机译:散装油,水乳液中的油和葵花籽油模型系统中葡萄干提取物的抗氧化活性
机译:抗氧化剂的活性受水包油和油包水乳液以及散装油的胶体性质影响
机译:中西部葡萄杂种葡萄渣提取物在散装油和水包油乳液中的抗氧化活性
机译:重油 - 水乳液系统反演点建模
机译:在模型果汁系统中,多磷酸钠可增强整个和分级分离的花生皮提取物对食物腐败酵母的抗菌活性。
机译:红参和膨化红参提取物在散装油或水包油乳液基质中的氧化稳定性
机译:酪蛋白酸钠和乳糖的向日葵水包油乳液中酚类化合物的抗氧化活性