Les vins de Bourgogne présentent un bilan 2016 positif sur les marchés intérieur et extérieur et souvent bien meilleur que la concurrence. Il est, en fait affecté par la modeste récolte, en baisse de 18,5% (1,22 million hl) par rapport au millésime 2015. La présente campagne est ainsi affectée: Chute de 14 % des transactions sur huit mois. Le froid survenu avec la lune rousse de fin avril n'augure de surcroît rien de bon. Pour mieux lisser les résultats le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne réalise désormais des comparaisons par décade. Le recul moyen de la production n'atteint ainsi que 1 % entre 2007-2016 et 1997-2006. Dans le détail, il ressort un recul supérieur à 20 % pour les rouges et un progrès de 3,6 % pour les blancs. Le crémant, pour sa part, gagne près de 80 %. Dans la grande distribution, alors que les ventes totales d'AOP ont perdu en 2016, 5,8 millions de cols, celles de Bourgogne ont progressé de 3,4 % en volume et de 3,5 % en valeur, pour dépasser 216 M€. Avec une stabilité pour le rouge et une hausse de 5,5 % pour le blanc. Progrès également en CHR de l'ordre de 1 %. Les expéditions hors de l'Hexagone ont augmenté de 1,6% pour un chiffre d'affaires de 813 M€ (+ 4,5 %).
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