机译:可食用涂料在最低加工的地瓜(番薯)中的应用,以防止酶促褐变
Laboratorio de Tecnologia Qufmica y Bromatologia, Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura, UNNE, Av. Libertad 5460,Corrientes 3400, Argentina;
Laboratorio de Tecnologia Qufmica y Bromatologia, Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agrimensura, UNNE, Av. Libertad 5460,Corrientes 3400, Argentina;
Centro de Investigation y Desarrollo en Criotecnologia de Alimentos (CIDCA), UNLP-CONICET, Calles 47 y 116, La Plata, Buenos Aires 1900, Argentina;
Edible coating; enzymatic browning; minimally processed vegetables; sweet potatoes;
机译:用化学和天然抗褐变剂抑制甘薯(Ipomoea batatas(L.))中的酶促褐变
机译:酶法液化和同时糖化和发酵(SSF)工艺从甘薯(Ipomoea batatas L.)生产生物乙醇
机译:酶法液化和同时糖化和发酵(SSF)工艺从甘薯(Ipomoea batatas L.)生产生物乙醇
机译:白色甘薯(Ipomoea Batatas L.),米(Oryza Sativa L.)的化学和感官特征,Tapioca(Manihot Esculenta)面粉的调味料粉
机译:甘薯(IPOMOEA Batatas L.)的评价研究加工和废物利用
机译:肉仔鸡垫料施用量对有机博格德红薯Ipomoea batatas(L.)的营养和物理特性的影响
机译:甘薯(IPOMOEA Batatas L.)CV末端内部褐变与化学因子的发生与化学因子的关系。 Kokei 14号