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机译:大豆蛋白水解物在新兴功能食品中的应用
Ton Duc Thang Univ Dept Management Sci & Technol Dev Ho Chi Minh City Vietnam|Ton Duc Thang Univ Fac Appl Sci Ho Chi Minh City Vietnam;
Functional foods; physicochemical; soy protein; soy protein hydrolysate;
机译:高强度超声波在功能性食品成分开发中的创新应用:蛋白质水解产物和生物活性肽的生产
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机译:大豆蛋白成分作为异黄酮的功能性食品来源
机译:乳清蛋白的功能特性及其在纳米复合材料和功能食品中的应用。
机译:作为生物活性肽的替代蛋白质:可食用的蜗牛和含有具有生物活性潜力的肽作为功能性食品的肽的生成
机译:用食品过敏性儿童水解液的过敏和营养评价水解产物