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机译:鱼产品开发的科学和技术方面。第一部分:汉堡中具有消费者偏好的握手工具质地
Department of Food Science and Nutrition, College of Agricultural and Marine Sciences, Sultan Qaboos University, P.O. Box 34, Al-Khod 123, Sultanate of Oman;
fish burgers; compression testing; sensory evaluation; hydrocolloids;
机译:淀粉特性对鱼粉汉堡质地特性的影响:感官和仪器方法
机译:开发改良食用质量的鱼糜:互感器和感官质感的相互作用
机译:调查影响渔业产品的仪器纹理轮廓分析(TPA)的因素。 2.测试速度和压缩的影响
机译:消费者在渔业产品的行为购买:选择态度和偏好
机译:消费者对碎牛肉配方中的细纹牛肉(FTB)的偏好。
机译:控制鱼汉堡质量的技术选择
机译:从黑罗非鱼藜糊和土豆面粉生产的鱼汉堡的物理化学特性和消费者偏好
机译:基于生态系统的切萨皮克湾渔业管理。回顾生态标签海鲜的消费者偏好。切萨皮克湾生态系统渔业管理的潜在影响