VDI 3893: Emissionsminderung-Anlagen zum Rösten von Kakao und zur Herstellung von Schokoladenmassen

摘要

Die Richtlinie beschreibt die einzelnen Verfahrensstufen vom Eingang der Rohware bis zum Veredeln, nennt die dabei auftretenden Emissionen von luftverunreinigenden Stoffen und beschreibt die Verfahren zu deren Minderung. Sie nennt die nach dem Stand der Technik im Dauerbetrieb einhaltbaren Emissionswerte und beschreibt die zu deren Bestimmung notwendigen messtechnischen Verfahren. Besondere Beachtung wird den diffusen Quellen geschenkt, die durch bauliche, technische und organisatorische Maßnahmen konsequent zu minimieren sind. Dabei dürfen die Umfeldbedingungen für die Arbeitsplätze nicht vernachlässigt werden.