Ökomilch - ein Markt mit Zukunft: Ist sprunghafte Nachfrage nach Öko-Milch ein Strohfeuer?

摘要

Die an Molkereien in Deutschland gelieferte Ge-samt-Biomilchmenge belief sich im abgelaufenen Wirtschaftsjahr auf rund 250000 t. Das entspricht einem Anteil von weniger als einem Prozent der Gesamterzeugung. Allerdings ist das Wachstum dieses Bio-Sektors beachtlich. In den vergangenen zwei Jahren lag der Zuwachs bei jeweils 40 Prozent. Während es vor der BSE-Krise nicht gelang, die erzeugte Biomilch auch auf dieser Schiene abzusetzen und ein Teil der Milch in die konventionelle Produktion wanderte, übersteigt seit November vergangenen Jahres die Nachfrage nach Bio-Milchprodukten das Angebot.