Danone Innovation Prize 2012 für die sensorische und textureile Bewertung und Optimierung von Milchprodukten

摘要

Dipl.-LM-Ing. Caroline Siefarth, Le-bensmitteltechnologin und Promotions-Stipendiatin der Stockmeyer-Stiftung, und Prof. Andrea Büttner, Professorin für Aromaforschung an der Universität Er-langen-Nürnberg und Leiterin der Abteilung Sensorische Analytik am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV in Freising, wurden für ihre Forschungstätigkeit auf dem Gebiet der sensorischen und texturellen Bewertung und Optimierung von Milchprodukten mit dem Danone Innovation Prize 2012 ausgezeichnet.