Marktbericht der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse vom 08.01.2014

摘要

Die stabilen Verhältnisse, die bereits schon seit mehreren Monaten anhalten, haben sich auch über den Jahreswechsel weiter fortgesetzt. In den Wochen mit den vielen Feiertagen sind die Geschäfte etwas ruhiger verlaufen. Die Tage für große Auslieferungen waren rar. Dies bot manchen die Gelegenheit, etwas durchzuatmen. Zeit zum Ausruhen bleibt dennoch wenig. Neue Herausforderungen müssen bestimmt auch in diesem Jahr wieder gemeistert werden. Einige Produzenten versuchten, die Gelegenheit zu nutzen, um ihre Bestände aufzufüllen. Auch die verbesserte Rohstoffverfügbarkeit motivierte die Hersteller haltbarer Produkte, eine gute Auslastung der Produktion beizubehalten. Sind doch die Prognosen beim Export auch für 2014 außerordentlich vielversprechend. Neben China verzeichnen weitere asiatische Länder zunehmenden Wohlstand und Konsumbereitschaft. Die hohe, internationale Nachfrage nach Milchprodukten könnte anhalten. Abzuwarten bleibt, wie sich Futtermittelkosten und Milchpreise auf die Rohstoffverfügbarkeit auswirken.