Präsentation der Ergebnisse auf der Anuqa FoodTec

摘要

Lebensmittelbetriebe sehen sich bei der Herstellung von Fertiggerichten einer Herausforderung ausgesetzt, bei der gleich vier Ansprüche gleichzeitig erfüllt werden sollen: 1.schnelle Zubereitung mit wenig Aufwand, 2.Genussempfinden bei hoher Qualität und Frische, 3.ernährungsphysiologisch wertvolle und gesunde Zutaten, 4.hinreichende Haltbarkeit und größtmögliche Produktsicherheit. Chilled Ready Meals der jüngsten Generation kommen diesen Anforderungen schon sehr nahe.