...
机译:在豆浆中挥发性香料化合物形成过程中豆油体的反应过程和特征变化
Jiangnan Univ Sch Food Sci & Technol 1800 Lihu Ave Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China|Jiangsu Food & Pharmaceut Sci Coll Food Coll 4 Meicheng Rd Huaian 223005 Peoples R China;
Jiangnan Univ Sch Food Sci & Technol 1800 Lihu Ave Wuxi 214122 Jiangsu Peoples R China;
oil bodies; phospholipase; oleosin; soymilk; flavour;
机译:通过纳滤膜工艺对鱼油进行脱臭:重点研究挥发性风味化合物和脂肪酸成分
机译:从加热过程中从大豆油中挥发复合复合物
机译:基于大豆油和模型化合物在非异氰酸酯氨基甲酸酯形成反应中的寡碳酸甘油酯基团的比较反应性
机译:来自大豆的豆浆机 - DOS和Donts
机译:研究氧化脂质中挥发性化合物的形成以及加工橙汁中挥发性化合物的保留。
机译:加热过程中豆油中挥发性化合物的轮廓分析
机译:模型系统中的氧化反应模拟大豆加入豆浆中的加工:脂肪酶和脂氧合酶在挥发性味道形成中的作用