机译:使用基于高剪切的技术测量Hofmeister系列对面筋凝集的影响
Department of Food Science, University of Cuelph, 50 Stone Road East, Cuelph, Ontario, Canada NIG 2W1;
Food Division, Brabender GmbH & Co. KG, 51-55 Kulturstrasse 47055, Duisburg, Germany;
Dipartimento di Scienze Molecolari Agroalimentari, Universita degli Studi di Milano, Via Celoria, 2-20133, Milan, Italy;
Department of Food Science, University of Cuelph, 50 Stone Road East, Cuelph, Ontario, Canada NIG 2W1;
Department of Food Science, University of Cuelph, 50 Stone Road East, Cuelph, Ontario, Canada NIG 2W1;
gluten peak tester (gpt); hofmeister series; gluten aggregation; gliadin; glutenin; flour;
机译:霍夫迈斯特盐系列对面筋网络形成的影响:第一部分。阳离子系列
机译:霍夫迈斯特盐系列对面筋网络形成的影响:第二部分。负离子系列
机译:霍夫迈斯特系列中选定阴离子对通过行波离子迁移率质谱/质谱法测量的蛋白质离子气相构象的影响
机译:使用基于光子计数技术的能量分辨碲化镉系列检测器测量的X射线图像识别乳房组织
机译:使用基于高剪切的技术研究面筋聚集特性。
机译:链分子量和霍夫迈斯特系列离子在聚(2-异丙基-2-恶唑啉)接枝纳米粒子热聚集中的作用
机译:链分子量和Hofmeister系离子在聚(2-异丙基-2-恶唑啉)接枝纳米粒子热聚集中的作用