机译:通过仪器和感官分析对新鲜和加工过的水果冰沙进行风味分析
Teagasc, Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland;
Teagasc, Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland;
Teagasc, Food Research Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland;
UCD Institute of Food and Health, University College Dublin, Dublin 4, Ireland;
Biosystems Engineering, UCD School of Agriculture, Food Science and Veterinary Medicine, University College Dublin, Dublin 4, Ireland;
smoothies; HHP; sensory profiling; flavour volatiles; SPME; GC-MS;
机译:鲜切水果和蔬菜的颜色,风味,质地和营养品质:理想的含量,仪器和感官测量以及加工效果。
机译:将任务作为一种快速工具,以探索食品中的感官保质期:用异国情调和红色水果口味的圆滑地进行案例研究
机译:品种对克罗地亚种植的新鲜和加工草莓果实感官特征的影响
机译:种植厂油棕新鲜水果束的最优运输路线测定分析
机译:使用描述性感官分析了解新鲜和加工番茄的感官特性。
机译:仪器风味分析和描述性感官分析对加工条件对桑果风味的影响
机译:工具风味分析及描述性感官分析对桑树(Morus Alba Linn)果实味道味道的影响