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机译:高强度超声和乳化剂对椰子油和棕榈油精结晶行为的影响
Univ Sao Paulo, Fac Pharmaceut Sci, Dept Biochem & Pharmaceut Technol, Ave Prof Lineu Prestes 580,B16, BR-05508900 Sao Paulo, SP, Brazil;
Clorox Serv Co, 4900 Johnson Dr, Pleasanton, CA 94588 USA;
Univ Sao Paulo, Fac Pharmaceut Sci, Dept Biochem & Pharmaceut Technol, Ave Prof Lineu Prestes 580,B16, BR-05508900 Sao Paulo, SP, Brazil;
Univ Sao Paulo, Fac Pharmaceut Sci, Dept Biochem & Pharmaceut Technol, Ave Prof Lineu Prestes 580,B16, BR-05508900 Sao Paulo, SP, Brazil;
Utah State Univ, Dept Nutr Dietet & Food Sci, 8700 Old Main Hill, Logan, UT 84322 USA;
Emulsifiers; High intensity ultrasound; Crystallization; Coconut oil; Palm olein;
机译:乳化剂的添加对棕榈油精和椰子油结晶和熔融行为的影响
机译:富含二酰基甘油的棕榈油与富含二酰基甘油的棕榈油精的热分布,结晶行为和微观结构
机译:乳化剂对棕榈油混合物缓慢结晶时结晶行为的影响。
机译:气相色谱法分析四种不同植物油(红棕榈油,棕榈油,玉米油和椰子油)的脂肪酸组成
机译:高强度超声对脂肪泡沫动力学,氧化和结晶行为的影响
机译:小麦粉基产品油炸过程中椰子油及其油精与芝麻油和棕榈油精的化学和感官参数研究
机译:超声参数对维珍椰子油结晶行为的影响