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机译:腹腔安全和健康小麦产品的食品加工和育种策略
Wageningen Univ & Res, Wageningen, Netherlands;
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NIAB, Cambridge CB3 0LE, England;
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NIAB, Cambridge CB3 0LE, England;
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Wageningen Univ & Res, Wageningen, Netherlands;
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Gluten; Gliadin; T cell epitope; Coeliac disease; Plant breeding; Food processing; Mutation breeding; Genome editing;
机译:小麦粉的溶剂保留能力(SRC)测试:预测基于小麦的不同食品加工过程和小麦育种中面粉功能的原理和价值-综述
机译:有机小麦的健康食品:生产和育种的基因型选择。
机译:利用低粒天冬酰胺(用于热加工产品中形成丙烯酰胺的主要前体)育种小麦的遗传变异和可能的SNP标记。
机译:小麦籽粒新型干馏过程的发展,解决消费者对健康食品和成分的需求
机译:通过改善收获后的处理和加工条件,提高小麦基食品成分和食品中天然抗氧化剂的利用率
机译:Tastier越健康?美国–印度在不同食品加工水平下对消费者对营养农产品的认知的比较研究
机译:使用γ辐射对荞麦粉和荞麦食品的微生物失活(第6部分)。混合比和水对辐照荞麦粉对荞麦面加工对感觉评价和物理性质的影响。