机译:鼠李糖乳杆菌GG及其细胞膜在液滴干燥和热处理过程中的热稳定性
Soochow Univ, China Australia Joint Res Ctr Future Dairy Mfg, Sch Chem & Environm Engn, Coll Chem Chem Engn & Mat Sci, 199 Ren Ai Rd,Suzhou Ind Pk, Suzhou 215123, Jiangsu, Peoples R China;
Soochow Univ, China Australia Joint Res Ctr Future Dairy Mfg, Sch Chem & Environm Engn, Coll Chem Chem Engn & Mat Sci, 199 Ren Ai Rd,Suzhou Ind Pk, Suzhou 215123, Jiangsu, Peoples R China;
Monash Univ, Dept Chem Engn, 18 Alliance Lane, Clayton, Vic 3800, Australia;
Soochow Univ, China Australia Joint Res Ctr Future Dairy Mfg, Sch Chem & Environm Engn, Coll Chem Chem Engn & Mat Sci, 199 Ren Ai Rd,Suzhou Ind Pk, Suzhou 215123, Jiangsu, Peoples R China;
Active dry probiotics; Inactivation process; Protectant; Protective mechanism; Single droplet drying; Spray drying; Trehalose;
机译:喷雾干燥鼠李糖乳杆菌GG的细胞损伤及其在食物储存过程中的稳定性。
机译:喷雾干燥鼠李糖乳杆菌GG的细胞损伤和贮存稳定性。
机译:鼠李糖乳杆菌GG热稳定性的评估
机译:喷雾干燥优化乳清蛋白和糯米淀粉的微胶囊化乳杆菌GG
机译:通过喷雾干燥在覆盆子粉中对益生菌(嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌)进行微囊化:优化和储存稳定性研究。
机译:活和热灭活的动物双歧杆菌亚种的体外作用。乳酸菌BB-12和鼠李糖乳杆菌GG在Caco-2细胞上
机译:喷雾干燥鼠李糖乳杆菌GG的细胞损伤及其在食物储存过程中的稳定性