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目录
第一章 绪论
1.1 乳酸菌的研究背景
1.2 活性益生菌干粉的优势
1.3 喷雾干燥乳酸菌保护剂的介绍
1.4 单液滴干燥颗粒分析仪的介绍
1.5 本研究课题的内容和目标
第二章 复原脱脂奶对LGG菌活保护作用的机理
2.1 引言
2.2 实验材料与方法
2.3 结果
2.4 讨论
2.5本章小结
第三章 钙离子与分离乳清蛋白WPI对LGG菌活的保护作用
3.1 引言
3.2 实验材料与方法
3.3 结果与讨论
3.4本章小节
第四章 钙离子对LGG亚细胞结构的保护作用
4.1 引言
4.2 实验材料与方法
4.3 结果与讨论
4.4 本章小结
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
缩写词
术语
参考文献
硕士期间的主要成果
致谢