机译:乳酸菌辅助培养对Roncal型母乳-奶酪的微生物学和理化特性的影响
Departamento de Ciencias del Medio Natural, Universidad Publica de Navarra, Campus Arrosadia, 31006 Pamplona, Spain;
adjunct culture; ewe's-milk cheese; facultatively heterofermentative lactobacilli;
机译:乳酸菌的辅助培养对Roncal型母羊奶酪中游离氨基酸和挥发性化合物的影响
机译:野生乳酸杆菌菌株在辅助培养中用于Roncal型奶酪
机译:潜在的益生菌奶酪,用乳杆菌和乳杆菌的自身加热辅助培养物产生:微生物,物理化学和感官属性
机译:利用益生菌乳酸杆菌IIA-2C12发酵羊肉香肠的物理化学和微生物特性作为起始培养物
机译:使用辅助培养物的低脂伊丹奶酪的特征。
机译:饲喂碘对生母羊奶干酪中微生物理化特性和生物胺含量的影响
机译:碘喂养对生牛奶奶酪微生物和物理化学特性及生物胺含量的影响