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机译:使用Petrifilm™AC在纯培养物和用嗜热链球菌商业培养物生产的发酵乳中对双歧杆菌进行计数
Departamento de Veterindria, Universidade Federal de Vifosa, Campus Universitario, Cencro. 36570-000 Vifosa, MC, Brazil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Vifosa, Campus Universit&rio, Centra, 36570-000 Viqosa, MC, Brazil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Vifosa, Campus Universit&rio, Centra, 36570-000 Viqosa, MC, Brazil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Vifosa, Campus Universit&rio, Centra, 36570-000 Viqosa, MC, Brazil;
Departamento de Veterindria, Universidade Federal de Vifosa, Campus Universitario, Cencro. 36570-000 Vifosa, MC, Brazil;
bifidobacteria; petrifilm™ac; fermented milk;
机译:嗜热链球菌德氏乳杆菌亚种的混合培养物的选择性计数和鉴定。保加利亚,嗜酸乳杆菌,副干酪乳杆菌亚种。发酵乳中的副干酪和乳酸双歧杆菌。
机译:评估培养基对双歧杆菌属物种的选择性计数。与从商业酸奶发酵剂培养物中分离得到的不同菌株嗜热链球菌联合使用
机译:由&ltistiteded山羊乳清的蛋白水解。用商业益生菌乳杆菌菌株的共同培养中的链球菌嗜热菌株
机译:用两次链球菌热乳液发酵的软奶酪的风味性能,由重构牛奶制成
机译:牛奶发酵过程中嗜热链球菌产生的胞外多糖及其对发酵乳凝胶性能的影响
机译:与植物乳杆菌或动物双歧杆菌亚种共培养的嗜热链球菌产生的发酵乳中蛋白水解的变化。冷藏期间的乳酸
机译:使用Petrifilm™AC在纯培养物和用嗜热链球菌商业培养物生产的发酵乳中对双歧杆菌进行计数