机译:通过在火腿切片和微波加热的法兰克福香肠上施用基于乙醇的抗菌可食性薄膜来控制李斯特菌
Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Human Nutrition, Laboratory of Food Quality Control & Hygiene, Iera Odos 75 GR-11855, Athens, Greece;
Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Human Nutrition, Laboratory of Food Quality Control & Hygiene, Iera Odos 75 GR-11855, Athens, Greece;
Agricultural University of Athens, Department of Food Science and Human Nutrition, Laboratory of Food Quality Control & Hygiene, Iera Odos 75 GR-11855, Athens, Greece;
Listeria monocytogenes; Frankfurters; Ham slices; Distillery ethanol; Alcoholic beverages; Microwave reheating;
机译:月桂酸酯涂层聚乳酸薄膜对煮熟的切片火腿的单核细胞增生李斯特菌和鼠伤寒沙门氏菌的抗菌活性
机译:通过掺入脱乙酰壳多糖的塑料薄膜中的抗菌剂控制火腿牛排上的单核细胞增生李斯特菌
机译:使用抗微生物薄膜和可食用涂料,其包含化学和生物防腐剂,以控制冷烟熏三文鱼李斯特菌单核细胞增生的生长
机译:不同技术的San Daniele干腌火腿李斯特菌单核细胞增生的控制:在干腌火腿中减少L.单核细胞元
机译:跨栏技术使用天然植物提取物和乳链菌肽来控制模型,大豆蛋白可食用薄膜和即食火鸡法兰克福香肠系统中的单核细胞增生李斯特菌。
机译:海藻酸钠可食性膜中掺入的牛至精油的抗菌活性:控制高压处理的火腿切片中单核细胞增生李斯特菌和腐败变质的控制
机译:评价近红外巴氏杀菌在控制大肠杆菌O157:H7,沙门氏菌肠道毒蕈氏毒蕈类,以及在即食切片火腿中的Histeria单核细胞生成