輸入食品の運送状況等実慴調査

摘要

輸入食品の多くは船便コンテナを用いて輸送されていrnる．使用されるコンテナは，リーファーコンテナ（空調機rnを装備し指定の温度に設定可能，以下RC）とドライコンrnテナ（温度調整能力なし，以下DC）の2つに大別されるrnが，常温流通食品の多くは安価なDCで輸送されている．rn例えば，欧州からのルートでは，船は日本に到着するまrnでに約1か月を要し，途中，DC内部はかなりの高温多湿rnになるとも言われている．このため，食品の種類やその加rn工状態によっては，品質劣化やカビ毒産生などの悪影響がrn懸念される．しかし，これまでの調査では，輸入食品のコrnンテナ輸送時に受ける影響について具体的に記載した文献rnなどは見当たらず，その実態は必ずしも明らかではない．