イメージング質量分析の原理と作物における農薬の局在解析

摘要

農作物の高率な生産のために，今日では，農薬の使用は必須となっている・しかし，農作物の残留農薬については食品の安全を考えるうえで重要である．わが国では，食品中の残留農薬のポジティブリスト制度化（食品衛生法第11条第3項：平成18年施行）によりこれまで基準値のなかった農薬についても一律基準値（10ppb）を超える食品の販売を原則禁止するなど厳しい規制がかかっている．残留農薬について科学的に評価し，消費者に安全性を提示することは非常に重要である．