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机译:酪蛋白酸钠/黄原胶在水溶液中的相互作用:对油水界面蛋白质吸附的影响
College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, PR China;
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sodium caseinate; xanthan gum; protein-polysaccharide interactions; oil-water interface; adsorption;
机译:酪蛋白酸钠/亚麻籽胶在油水界面的相互作用:对蛋白质吸附和水包油型乳剂功能的影响
机译:酪蛋白酸钠/黄原胶混合物在油-水界面的动态表面压力和膨胀粘弹性
机译:盐和生物聚合物比例对酪蛋白酸钠与黄原胶在水溶液和乳液中相互作用的影响
机译:胶阿拉米亚酸钠酪蛋白混合物的界面吸附和剪切流动性能
机译:肺表面活性剂脂质和蛋白质在空气/水界面和水溶液中的吸附和相互作用。
机译:球状蛋白从水性缓冲液吸附到疏水界面的界面能
机译:球状蛋白从水性缓冲液吸附到疏水界面的界面能
机译:铁/氯化钠水溶液体系选择性相互作用的研究。第1部分。在30℃下氧气饱和的氯化钠溶液中α-铁(III)氧化物对氯离子的吸附