机译:微生物谷氨酰胺转氨酶增强苦v菜蛋白膜的微结构和性能
Univ Naples Federico II, Dept Chem Sci, I-80126 Naples, Italy;
Univ Naples Federico II, Dept Chem Sci, I-80126 Naples, Italy;
Univ Naples Federico II, Dept Chem Sci, I-80126 Naples, Italy;
Univ Naples Federico II, Dept Chem Sci, I-80126 Naples, Italy;
Isfahan Univ Technol, Dept Food Sci, Coll Agr, Esfahan 84156, Iran;
Isfahan Univ Technol, Dept Food Sci, Coll Agr, Esfahan 84156, Iran;
Edible film; Vicia ervilia; Transglutaminase; Vetch proteins;
机译:果胶和紫v(Vicia ervilia)蛋白的融合膜:转谷氨酰胺酶的性质和作用
机译:氧化阿魏酸对基于苦v菜(Vicia ervilia)蛋白的薄膜理化性质的影响
机译:苦v菜新蛋白膜的性质及CaCl_2对其疏水性的影响
机译:微生物转谷氨酰胺酶交联增强可食用大豆蛋白膜的形成
机译:微生物转谷氨酰胺酶交联的花生蛋白的生化和流变学表征。
机译:调整嫁接了亚精胺的紫V(Vicia ervilia)蛋白膜的功能特性
机译:调节亚精胺接枝的苦瓜(Vicia ervilia)蛋白质膜的功能特性
机译:由无序Y-ErBaF2Cu薄膜制备的超导Y-ErBaCuO薄膜的微观结构和性能